يعود تاريخ صيد السمك النرويجي إلى العصر الحجري. لقد كانت ثروات النظام البيئي الغني في البحر وعلى طول الساحل جليّةً حتى لأوائل المستوطنين. ومنذ ذلك الحين، اعتمد الناس هنا على البحر في الغذاء وكسب الرزق. لطالما كان صيد الأسماك مهماً بقدر ما كان خطيراً، ولآلاف السنين، وثقنا في صيادي الأسماك لدينا الذين يضعون أرواحهم على المحك، بكل ما تحمله هذه الكلمة من معنى.
كما يقول المثل: "البحر يعطي، والبحر يأخذ."
تتخصص مدنٌ مختلفة في أنواع مختلفة وتقنيات متعدّدة وهي تنتشر على طول الساحل النرويجي، مفصولة بمسافات شاسعة بينها وتواجه ظروفاً مختلفة عن بعضها بشكلٍ كبير. انطلقت التجارة الداخلية لمسافات بعيدة في حوالي القرن الحادي عشر، وبعد ذلك بفترة وجيزة، أصبحنا نُصدّر كميات كبيرة من الأسماك إلى الخارج.
لقد كان القديد المجفف مناسباً بشكل خاص للتصدير، وذلك بفضل جودته الرائعة وإمكانية تخزينه لفترات الطويلة. أدخله الفايكنج إلى بريطانيا وأوروبا. بحلول القرن الثالث عشر، أصبحت مدينة "برغن" الواقعة على الساحل الغربي مركزاً تجارياً رئيسياً - ونقطة مركزية، حيث تُصدّر كميات كبيرة من سمك القد المجفف والأسماك البيضاء الأخرى التي يتم صيدها في الشمال. في وقتٍ لاحق، أصبحت "أوليسوند" و"كريستيانسوند" مركزين محوريين أيضاً، مختصّتين في تجارة سمك القصاصة (وهو سمك أبيض جاف ومملح)
في الآونة الأخيرة، أحدثت ثورة المحركات والتجديد تغييرات كبيرة - أحد هذه التغييرات على سبيل المثال هو أنها قد قلّلت من المخاطر بشكلٍ كبير. في حين أن الصادرات التقليدية مثل سمك القديد المملح وسمك القصاصة لا تزال مهمة في العديد من الأسواق حتى يومنا هذا، يمكنك الآن الحصول على جميع أنواع المأكولات البحرية النرويجية الطازجة مثل سمك السلمون، وسمك القد، والسلمون المرقط، والماكريل، والسلطعون الملكي والعديد من الأنواع الأخرى في المطاعم والمتاجر الكبيرة في مختلف أنحاء العالم.
اعتمد أسلافنا على تقنيات الصيد البسيطة، باستخدام أدوات الصيد البدائية مثل الشباك والخطافات محلية الصنع. ومع مرور الوقت، قمنا بتحسين وتطوير أدواتنا وطرق الصيد التي نعتمدها. إن معرفتنا بالمحيطات وأشكال الحياة الموجودة فيه هي ما يتيح لنا أن نكون مبتكرين في مجال تربية الأحياء المائية وصناعات الصيد اليوم.