السلطعون الملكي الأحمر
يتيح لك السلطعون الأحمر النرويجي بلحمه الأبيض الشهي واللذيذ تجربة المأكولات البحرية بطريقة حصرية حقاً. ينمو ببطء في مياه القطب الشمالي الباردة، ويتم حصاده بشكل مستدام بعناية ورعاية فائقتين من قبل صيادين ذكور وإناث يعملون على متن سفن ساحلية صغيرة.
السلطعون الملكي الأحمر غني بشكل خاص بالبروتين وفيتامين A والريبوفلافين وفيتامين B12، والسيلينيوم ومضادات الأكسدة والمعادن كالحديد والسيلينيوم واليود.
يتم تنظيم حصص صيد السلطعون الملكي الأحمر على طول الساحل الشرقي لفينمارك باتجاه نوردكاب. لا توجد حصص في غرب نوردكاب لمنع السلطعون من الانتشار على طول خط الساحل إلى مناطق اصطياد مهمة للأنواع الأخرى.
يتوفر السلطعون الملكي الأحمر على مدار السنة، باستثناء شهر أبريل، وهي فترة حماية بسبب تغيّر قوقعة السلطعون.
يتم حصاد السلطعون الملكي الأحمر فقط باستخدام أوعية استزراع قريبة من الشاطئ. يتكوّن الأسطول من سفن بحرية صغيرة، حيث تبحر لمسافة قصيرة بين منطقة الصيد وصولاً إلى ميناء التفريغ.يعتمد الصيادون على الخبرة والمعرفة بالسلطعون الملكي الأحمر وبيئته، وهم يختارون فقط السلطعون ذا الجودة العالية. وهذا ما يجعل السلطعون الملكي الأحمر النرويجي مختلفاً عن أي نوع آخر، ويمنحه مذاقاً بحرياً فاخراً حقاً!
هذا السلطعون كبير الحجم، ولحمه شهي وغني بالعصارة، ويمكن الاستمتاع به في الأطباق الساخنة والباردة. ويتميز اللحم الموجود في أرجل السلطعون الملكي الأحمر ومخالبه وذيله بطعم حلوٍ ولذيذٍ رائع، وهو مثالي للقلي السريع، أو للطهي في الفرن، أو للشوي، ويُقدم مع زبدة الثوم أو متبلاً بالأعشاب والتوابل. على الرغم من ذلك، يفضل الكثيرون تناول السلطعون، مسلوقاً أو مطهواً على البخار، مع سلطة خفيفة وقطعة من الليمون.
كيفية الشراء
ابحث عن شعار المأكولات البحرية من النرويج للشراء السلطعون الملكي الأحمر، أو اسأل أصحاب العمل في قسم الأسماك عن المأكولات البحرية النرويجية.