سمك الرنجة

تُعد سباحة سماك الرنجة باتجاه المضائق البحرية حدثاً مهماً للمجتمعات الساحلية في النرويج. كان الناس يتجمعون عند الأرصفة بشغفٍ في انتظار أسماك الرنجة. وعندما تقترب القوارب، تُسمع صيحات الناس المتحمسة "الرنجة هنا!" منتشرةً كترتيلة في الأرجاء. ثم يبدأون بعدها بملء كل دلوٍ وبرميلٍ وعربةٍ بالسمك الفضي.

 

كمثيلاتها من عمليات صيد السمك الأخرى، ستجد أن صيد سمك الرنجة بسيطٌ للغاية، بل وهو سهلٌ أيضاً. يأخذ الصيادون قواربهم إلى البحار المفتوحة، ويحددون موقع مزرعة سمك الرنجة، ويرمون شبكة كبيرة في المياه ثم يسحبون الغنائم.

هناك العديد من الأسباب الوجيهة التي ستدفعك لزيادة كمية سمك الرنجة في نظامك الغذائي، ومنها أنه مفيد جداً للصحة، وكذلك يتميز بطعم لذيذ. فهو سمكٌ لذيذ ومغذٍّ، وذو قوام رائع، ويمكن شويه، أو سلقه، أو قليه. كما أنه مناسب بشكل خاص للحفظ عن طريق التخليل، أو التمليح، أو التدخين.

 

في الوقت الحاضر، ترتبط الرنجة الأطلسية في الغالب بالطعام التقليدي في شمال أوروبا، لكن هذه السمكة المتواضعة اللامعة والصغيرة تشق طريقها مرة أخرى إلى أطباق العشاء، والسندويشات، والسلطات في جميع أنحاء العالم.