سمك القد

ما كانت النرويج لتصبح الدولة التي هي عليها اليوم لولا سمكة واحدة، فقد بدأ كل شيء مع سمك القد. يتميّز سمك القد النرويجي بمذاقه الطبيعي الرائع، والذي يجعله خياراً متعدد الاستخدامات وصحياً وجديراً بالثقة لجميع أفراد الأسرة. يتم صيده بطريقة مستدامة في المياه النرويجية الباردة والصافية.

المعلومات الغذائية

وقد يكون سمك القد البروتين الأكثر صحة والأقل دهوناً الذي يمكنك تناوله. وهو غني بالبروتين والفيتامينات A وD وB12 والسيلينيوم ومضادات الأكسدة وأوميغا 3. حيث تغطي حصة من سمك القد على العشاء احتياجاتك اليومية من أوميغا 3.

ميدان الصيد

سمك القد الساحلي - المضائق والمناطق الساحلية. سمك القد النرويجي القطبي الشمالي - تقع منطقة التغذية في بحر بارنتس، وتمتد منطقة وضع البيض من فينمارك إلى ستاد، مع وجود أهم مناطق وضع البيض قبالة جزر لوفوتين. سمك القد المستزرع - ينضج في أحواض بحرية تنتشر على طول الساحل النرويجي.

موسم

يتوفر سمك القد النرويجي على مدار السنة.

سمكة القد الأطلسي النرويجي عبارة عن سمكة بيضاء من عائلة سمك القد. يزدهر هذا القد في المياه الباردة مقارنة بأنواع القد الأخرى، مثل سمك القد الهادئ. يعيش أكبر مخزون من سمك القد في العالم في المياه خارج الساحل النرويجي في المحيط الأطلسي. وهذا ما جعل النرويج والنرويجيين ماهرين في صيد الأسماك، فضلاً عن إدارة المحيطات، وامتلاك نظام صارم ومُدار جيداً للحفاظ على مخزون سمك القد ورعايته.

يوجد في عائلة سمك القد الأطلسي أنواع مختلفة من سمك القد البري في مياهنا النرويجية. يعتبر سمك القد الساحلي الأكثر ثباتاً، ويقضي حياته بأكملها في المياه الضحلة على طول الساحل. يعيش سمك القد الأطلسي الرئيسي، والذي يُطلق عليه أيضاً اسم skrei، في أقصى الشمال في بحر بارنتس، ويسبح لمسافات طويلة حتى الساحل النرويجي ليضع بيضه كل شتاء. وهذا يجعل سمك skrei كبيراً ونحيفاً وذا عضلات. يوجد في النرويج أيضاً منتجو سمك القد المستزرع على طول ساحل النرويج.

كان سمك القد الأطلسي النرويجي سبباً في وجود السكان على طول ساحل النرويج منذ آلاف السنين، ولا يعود السبب في ذلك إلى أنه غذاء مهم لهم وحسب، ولكنه أيضاً سلعة تجارية مهمة. وصل المستوطنون الأوائل إلى الساحل النرويجي قبل أحد عشر ألف عاماً. وكانوا يبحثون عن صيدٍ جيد، ويمكننا القول إنهم وجدوا ما كانوا يبحثون عنه. حيث كان أحد الأنواع، وهو سمك القد، وفيراً بشكل خاص في المنطقة، وكان أهم مورد لأسواق الأسماك النرويجية منذ ذلك الحين.

القد سمكٌ شعبي وشائع الاستخدام على مائدة العشاء. يتميّز لحمه بمذاق معتدل، ولون أبيض، ويمكن دمجه مع العديد من التوابل والأطباق الجانبية المختلفة. سمك القد متعدد الاستخدامات ويمكن شويه أو تحميصه أو طهيه أو تناوله نيئاً في السوشي. وعلاوة على ذلك، يحتوي سمك القد على عدد من العناصر الغذائية الهامة. سمك القد غنيٌ بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والفيتامينات، والبروتين، بالإضافة إلى اليود.

كيفية الشراء

ابحث عن شعار المأكولات البحرية من النرويج للشراء سمك القد، أو اسأل أصحاب العمل في قسم الأسماك عن المأكولات البحرية النرويجية.