السمك المجفف (Clipfish)
يتمتع السمك المجفف النرويجي بقشور ونكهة وملمس مثاليين، ما يتيح لك الاستمتاع بالتجربة الأصلية لطعم السمك المجفّف. يُصنع السمك المجفف من الأسماك التي يتم صيدها بشكل مستدام من المياه الباردة والصافية في النرويج، ويتم تمليحها وتجفيفها وفقاً للتقاليد العريقة للحرفية النرويجية الأصيلة.
السمك المجفف غنيٌ بالبروتين والفيتامينات A وD وB12 والسيلينيوم وأوميغا 3.
يتوفر السمك المجفف النرويجي على مدار السنة.
إن طعم السمك المجفف النرويجي المميز هو نتاج عيش سمك القد، واللنغ، وسمك الفحم، والأنقليس وغيرها من الأسماك البيضاء، بحرية في محيطات القطب الشمالي النظيفة والنقية طوال حياتها. بعد اصطياد الأسماك، تتم إزالة معظم عمودها الفقري، ما يسمح بطيها إلى الشكل المثلث المميز. وهذا يسهل تمليح السمك بالتساوي وتجفيفه وضغطه. يعمل الملح على طرد الماء من السمك، ويُشبع الماء المتبقي داخل الأسماك بالملح. وعادة ما تستغرق عملية النضج هذه بضعة أشهر.
كيفية الشراء
ابحث عن شعار المأكولات البحرية من النرويج للشراء السمك المجفف (Clipfish)، أو اسأل أصحاب العمل في قسم الأسماك عن المأكولات البحرية النرويجية.