سمك السلمون النرويجي مع جوز الهند والكاري

يُقطع السلمون إلى مكعبات.
يُقلى معجون الكاري بالزيت في قدر.
تُسحق عشبة الليمون برفق لإطلاق نكهاتها ويُقطع الباذنجان إلى قطع.
يُضاف الليمون والباذنجان وأوراق اللايم إلى القدر مع حليب جوز الهند ومرق السمك وصلصة السمك.
يُغلى الخليط وتُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُقطع الباك تشوي (ملفوف الخردل) والفاصوليا الفرنسية وتُضاف إلى القدر.
يُطهى لحوالي 5 دقائق ويتبل بالملح.
يُضاف السلمون إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاثة دقائق.

يقدّم مع أرز مسلوق.

ملاحظة: إذا لم يكن الباك تشوي متوفراً، يمكن استخدام الملفوف الصيني بدلاً منه.