سلمون نرويجي مقلي مع جبن البارميزان

يُقطّع السلمون إلى قطع، ويُرش بالملح ويُقلى في الزيت لحوالي دقيقتين على كل جانب.

راتاتوي الخضار

يُقطع الكراث والثوم جيداً وتقطع الخضروات الأخرى إلى مكعبات صغيرة.
يُقلى الكراث والثوم والطماطم المعلبة وبيوريه الطماطم في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق.
تُخفض الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تضاف باقي الخضروات وتطهى لحوالي 10 دقائق.

كريمة البارميزان

تُكثف الكريمة إلى نصف الكمية عبر الغلي.
يضاف جبن البارميزان المبشور حتى يذوب في الكريمة.
تُتبل بالملح والفلفل.

يُقدم السلمون مع راتانوي الخضار وكريمة البارميزان ومعجون الزيتون.