سمك السلمون النرويجي تاتاكي

يغلي السلمون في الماء لمدة دقيقة واحدة، ثم ينقل إلى الماء المثلج ليبرد بسرعة.
يُجفف السلمون برفق ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في طبق للتقديم.

الصلصة
تُخلط المكونات السائلة للحصول على الصلصة.
يُقطع البصل والكرفس والمخللات جيداً وتضاف إلى الصلصة مع البهارات.

يُقدم السلمون مع القليل من الصلصة عليه ويُقدّم الباقي في وعاء. يزيّن بالخس.

ملاحظة: يمكنك شراء خل الميرين من المتاجر الدولية، أو من البقالات. إذا لم يتوفر خل الميرين أو الساكي، يمكن استخدام الكمية نفسها من شراب العنب الأبيض.