مكونات
تحضير
يُقطع السلمون إلى قطع ويتبل بالتندوري ماسالا والملح والسكر.
يوضع السمك على شواية دافئة بحيث يكون جانب الجلد موجهاً للأسفل، ويُغطى.
يُترك السلمون على الشواية حتى يصبح لونه وردياً فاتحاً لحوالي 6 دقائق.
الهليون
يُقشر الجزء السفلي من الهليون ويُطهى في ماء مملّح لحوالي دقيقتين
يُنقل الهليون إلى ماء مثلج.
يُضاف القليل من زيت الزيتون ويشوى حوالي 3 دقائق.
يُرش القليل من الملح والفلفل.
السلطة
يُخلط خل التفاح مع السكر ويُمزج حتى يذوب السكر.
تضاف الكريمة الحامضة وتخلط جيدًا.
يقطع الخس ويقشر الخيار ويقطع إلى شرائح طويلة باستخدام مقشرة.
يُخلط الخس والخيار مع الصلصة قبل التقديم مباشرة.
يُقدم السلمون المشوي مع الهليون والسلطة إلى جانيه