مكونات
تحضير
يُقطع سمك الماكريل إلى قطع.
يرش بالملح والفلفل وعصير الليمون ويدهن بالزيت.
يُقلى على الشواية لحوالي دقيقتين على كل جانب.
تُقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة وطويلة باستخدام جهاز تقطيع الجبن أو السكين، وتُقطع الطماطم إلى نصفين.
تُدهن الخضروات بالزيت وتُرش بإكليل الجبل وتُقلى على الشواية بجانب الماكريل.
يُقدم الماكريل المشوي مع الخضار وسلطة البطاطس والخبز.